白酒包装用什么材料?
白酒包装常用铜版纸,特种纸,灰板,纤维板,亚克力等;精装盒辅料有几十种保丽龙(泡沫)、丝带、植绒吸塑、吸塑罩、绸布、狮子口、防伪锁扣、铆钉、海绵、珍珠棉、EVA、PEO胶袋、塑料标牌、树脂标牌、金属标牌、防伪不干胶、磁铁、手袋绳、鸡眼、滴胶等
露酒和配制酒有什么区别?
露酒从属于配制酒,属于配制酒的一个类别。 配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。 配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。 露酒,根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义,露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。 露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,特别是近年来应用科技的发展,原料的应用范围不断扩大,具有强大的优势。 如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材,和甘草、茶多酚精华等药用食物,另外还有一些虾蟹提取物等,可以说,凡是可以食用或入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。 露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多,有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。 露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源,品种也较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品。 如丹力、七日谈、泰清泉露酒就运用了最新“靶向提取”技术,从原料中提取有效成分,充分保留各原料特性与口味,经过二次发酵等复杂工艺精心调配而成。 成酒甘香醇美,色泽红润饱满,酒香清远飘逸,入口醇和舒适、略带清甜。无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好,堪称现代露酒的经典。
白酒原辅料要求?
酿制名优白酒多数都是以粮谷为原料。谷物中含有一定量的淀粉和纤维素。 粮谷原料一般以糯(黏)者为好,即支链淀粉含量高者为佳,如糯高粱和糯米。原料要求颗粒饱满,有较高的千粒重,原粮水分在14%以下。优质的白酒原料要求新鲜、无霉变和较少的杂质,淀粉含量较高,蛋白质含量适当,脂肪和单宁含量少,并含有多种维生素及无机元素,不得有黄曲霉毒素及农药残留物等有害成分。总之是以有利于微生物的生长、繁殖与代谢,有利于名优白酒形成明显的个性风味特征为原辅料选择标准。
白酒原辅料要求?
主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
酒精兑白酒怎么勾兑的,加什么辅枓?
加入的东西比较复杂,手段也比较多样,主要目的是为了勾兑后的白酒味道更接近酿造型白酒。 辅料有白酒专用的香精香料、酒尾、陈大曲泡酒、陈味白酒等等。